Con el objetivo de investigar y desarrollar mejoras en la carne vacuna, la Facultad de Veterinarias y el Frigorífico Pico acaban de firmar un convenio de colaboración. El decano Abelardo Ferrán participó de la firma por la casa de estudios, mientras que Gastón Pellegrino lo hizo como director de la reconocida empresa piquense.
La casa de estudios de la UNLPam pondrá a disposición del proyecto las áreas de Producción Animal y Tecnología de Alimentos de la carrera Medicina Veterinaria.
Se trata de un proyecto público-privado destinado a la investigación y desarrollo de la carne vacuna de calidad, cuyo objetivo es establecer relaciones y desarrollar en conjunto tareas de complementación y de cooperación entre ambas partes, además de ofrecer pasantías.
El decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias, Abelardo Ferrán, explicó tras rubricar la firma que “se trata de un convenio para la realización conjunta de investigación y acciones de interés común, cuyo objetivo es contribuir al crecimiento en todos los aspectos institucionales y productivos de nuestra provincia”.
Y comentó que “el proyecto contendrá dos grandes campos de acción, desde la elaboración de los productos cárnicos, hasta la evaluación de sus cualidades por parte de los consumidores”.
Por su parte, el director de Frigorífico Pico, Gastón Pellegrino, destacó que “junto con el decano tenemos el inmenso orgullo de presentar oficialmente este acuerdo. Siendo nuestro compromiso la excelencia cárnica, este convenio es sin lugar a dudas un paso muy importante para la carne vacuna pampeana”.
Y remarcó “este nuevo ámbito de trabajo académico y de investigación aplicada, en conjunto con nuestra prestigiosa Universidad, es sin lugar a dudas un eslabón fundamental en el camino para que la carne pampeana de calidad sea un producto líder a nivel nacional e internacional”.
Desde la Universidad Nacional de La Pampa destacaron que la firma de este tipo de convenios, a través de la realización conjunta de acciones de interés común y mediante la generación de vínculos colaborativos entre los sectores ganaderos primarios, los industriales y los académicos, se contribuye en continuar con la puesta en valor la riqueza ganadera y la industria frigorífica pampeana.