dPosta – La cooperativa La Comunitaria inauguró este domingo la planta láctea, que funciona en el Parque Agroalimentario de la ciudad. El acto se desarrolló en el marco de la segunda jornada del Encuentro Nacional de Cooperativismo. La intendenta Fernanda Alonso fue parte de la inauguración.
Tras la inauguración, los asistentes del Encuentro de Cooperativismo visitaron el establecimiento de tratamiento de efluentes (CORPICO) y Proyecto Plantar (Cooperativa Bioregión).
La planta láctea fue un proyecto de la cooperativa La Comunitaria, que surgió hace alrededor de cinco años y llevó mucho tiempo de gestiones antes las administraciones nacional, provincial y municipal, para disponer de un espacio adecuado y la maquinaria necesaria, que comenzó a utilizarse en modo de prueba y a producir hace ya algunos meses.
El referente de La Comunitaria, Carlos Alainez, agradeció a los presentes y a todos aquellos que fueron parte del proceso que permitió la puesta en funcionamiento del lugar. Y comentó luego que “este proyecto implica conectar con toda una historia de nuestro pueblo, construir algo que hoy ha generado tres puestos laborales, razón por la cual esas familias tienen un ingreso. El trabajo es articulador, es dignidad, ayuda a organizar la sociedad y promueve la justicia social”.
“Inauguramos este edificio donde producimos quesos de distintos tipos, contando con las documentaciones municipales pertinentes, el Registro Nacional de Establecimiento y el Registro Nacional de Producto Alimentario”, explicó. Y remarcó en esa línea que “La Comunitaria fue inscrita como marca en el país, lo que te brinda un marco legal importantísimo para poder desarrollarnos”.
Por último, indicó que “además de un camión de frío, contamos con otro que tiene chasis y acoplado, ya que en Santa Isabel acabamos de habilitar mediante Senasa una planta de alimento balanceado. El desafío que nos proponemos es poder ponerlo en marcha”.
Objetivo
La intendenta Fernanda Alonso afirmó que “estoy contenta de poder compartir esta inmensa alegría, este objetivo que se propusieron y lograron cumplir. Desde el municipio fuimos observando y acompañando el paso a paso”.
“Viendo la voluntad que tienen, me dan fuerzas para seguir eligiendo ser la intendenta de General Pico, porque no es una tarea fácil. Hago lo que me gusta y creo que puedo aportar mucho a los sueños de la gente, transformando realidades, algo que actualmente se discute en la política”, aseveró.
En torno a ello, valoró la importancia del aporte estatal. “Impulsamos políticas públicas que facilitan la comercialización y estamos avanzando en un parque de producción social, que es otra decisión del Gobierno nacional en su gestión pasada. Hoy no tenemos referencias de Nación vinculadas a la defensa de lo territorial y lo local”, lamentó.
En esta línea, valoró que “la lógica que poseen las cooperativas y asociaciones son distintas a la del Estado, pero es ahí donde tenemos que estar, a la par, haciendo un poco más fácil la vida de otras y otros”.
“Tener una elaboración de kilómetro cero es pensar en el ambiente. Pico a esto no le hace la vista gorda, ni niega algo como es la llegada del cambio climático que nos condiciona modificando el entorno. Somos los responsables de ello y debemos seguir atendiendo esta situación”, cerró Alonso.